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昨日这条街的羊肉汤馆招牌集体拆除，施工队开始路面施工
12月25日，是成都三官堂7家羊肉汤馆最后营业的日子，每一家都坚守到最后一名客人离开。
昨日早上7点，在锦江边，往日分外醒目的羊肉汤馆招牌集体消失。在冷清的店里，老板、店员围成几桌，喝掉了最后一锅羊肉汤。
撤离
老板娘很落寞
昨日中午12点，在三官堂路口，“肖醉仙”老板娘曾莉的身影忙碌着。她此时的忙碌，与往日不同。
前几天，她忙着招呼客人、收钱、调货。而昨日，她站在门口，看着陪伴自己7年的餐桌餐椅运上卡车，卖到其他地方。
“明年再开店，我就全部买新的。”她回头望望用几块木板封好的厨房窗口，“如果再找地方开店，我不会租这种老房子了，每天晚上关门都好麻烦。”
7年前，她在简阳下岗后，找了两个羊肉汤师傅，跻身成都三官堂羊肉汤馆的行列。
她的堂子不算宽，桌子只有10张左右。7年来，虽然生意不算最好，但还是赚了一些钱，在成都买了房子扎下根来。
这个30岁左右的老板娘长相清秀，做起生意来，她自认比不过那些会拉客、会营销的邻居。
前晚，在三官堂最后一天营业的日子里，她没有像其他老板一样卖力地拉客，而是静静地站在门前，看着客人从自己面前往“肖大仙”店里走去。当时，眼神有些落寞的她对记
者说：“去采访他们吧，他们生意好。”
在三官堂7家羊肉汤馆中，曾莉是第一家把桌椅都卖掉的。明年究竟还做不做羊肉汤生意，在哪里做？她到现在都没想好。
“如果做这行，还是会来成都，这里人多，顾客点餐也大方。”对于这个奋斗了7年的地方，曾莉多少有些舍不得。
告别
迎接另一个开始
“三岔湖”的门前，堆着铁锅、水桶等待处理的“废品”。收荒匠骑着三轮车前来收购，车上装得满满的。店里，一片冷清。“杨氏”也大门紧闭，透过玻璃门，还可以看见往日放在人行道上醒目的蓝色广告牌——“杨氏祖传、百年老店”。
唯有中间的“肖仙仙”，还热闹非凡。中间3张大圆桌都坐满了人。桌上摆着凉拌猪耳朵、泡凤爪、卤猪头，唯独不见羊肉汤。吃得油光满面的，也不是客人，而是每天在这里忙碌的老板、店员。
这是他们昨日的第二顿散伙饭。第一顿散伙饭，在早上就吃过了。20多个人，“消灭”了最后一锅羊肉汤。
老板肖衍轮不停地给厨师、墩子、店员发烟。午饭
后，他还要给每位员工20元，让他们到理发店舒舒服服地洗一次头。晚上6点，前一晚上夜班的店员也会到场，40多人还要吃一顿散伙饭。
“我安排厨师做一顿大餐。”肖衍轮兴致很好，“吃了晚饭，我们全部去唱KTV。明天，还要去大邑泡温泉、去西岭雪山滑雪。”
他说，这40多个员工一个都不会离开，他们会放个假回家过年，等着把新店地址找好后，大家再一起打拼。
进展
施工队已开始动工
正当肖衍轮等人在羊肉汤馆里最后“狂欢”时，几个年轻人走进店来：“有没有羊肉汤？”
肖衍轮摆摆手：“这里以后都不卖了。”从昨日早上8点到12点，同样的问题他数不清回答了好多次。员工都问他什么时候开新店，他放下手中的筷子：“店要慢慢找，投资过快容易失败。”
他们不知道，此时，在几百米远外，施工队正在顺江路路面施工。他们在地面钻了孔，要在这里安上隔离栏，车道也会随之发生变化，从九眼桥一直延伸到三官堂。
华西都市报记者刘晓娜王敏成摄影吴小川
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