河南大学调查开封老字号现状 挽留"汴梁之味"

　　中广网郑州3月23日消息（记者赵飞 通讯员贾媛媛 贾世煜）陆稿荐卤肉店，王大昌茶庄，天丰面业，老百福，第一楼……3月22日，这些有着百年历史的开封老字号招牌纷纷现身河南大学大礼堂广场，一场“汴梁之味应犹在”老字号展览展示了同学们三个月来的考察成果，吸引了不少师生的驻足。

　　“这些店都有着悠久的历史，有些已经有了一定规模，但有一部分却日渐萧条。”河南大家的同学们用将近三个月的时间走访了开封的大街小巷，了解了许多百年老字号的发展情况。展览中，同学们着重展示了那些欠发展的“小店型”老字号，他们大多只占有一间狭小的店面，由于经济、发展等诸多原因，不少“小店型”老字号甚至已面临关门的危机。

　　展览现场，该校2009级的赵阳同学听讲解员介绍完邱文成笔庄艰难的生存现状后感叹：“原来开封城里有这么多有味道的老店，它们在百年传承中积淀了多少厚重的文化底蕴，我们真应该多多关注，不能让它们就这样消失。”

　　据活动负责人介绍，三个月的调查中，他们深入了解了开封老字号的生存现状，此次特将十余家最具代表性的老店资料加以整理，举办百年老店文化展。希望能唤醒大众对汴梁传统文化的记忆，关注并保护百年老店及非物质文化遗产，让“汴梁之味”久存于世。

　　除了宣传，河南大学的同学们还利用自己的专业知识，为老店支妙招，与开封市马豫兴等13家老店签订协议，联手打造的优惠卡将在河南大学出售，所得利润将捐献给福利院，以期促进这些老字号日后的发展与壮大，打造具有开封特色文化的强势品牌效应。