人造鸡蛋，那就是个诓钱的谎言

　　假蛋真相

　　人造鸡蛋，那就是个诓钱的谎言

　　原料属果冻配方，做不出成形鸡蛋

　　据记者调查，现在有一种技术可以做出和真鸡蛋一模一样的人造鸡蛋。在网络上进行搜索，有许多公司在公开传授所谓“假鸡蛋”的制作技术。广告声称，“该产品造价低廉，工艺简单，口感丰润，在市场出售可以‘以假乱真’”。据称，每个人造鸡蛋，成本只要五至八分钱左右，真的有这样的假鸡蛋在市场上销售吗？

　　假鸡蛋原料属果冻配方

　　为了调查真相，记者与一家据称能造鸡蛋的公司取得了联系。这家所谓的公司只有几张桌子，两台电脑，外加三名工作人员。工作人员对当面教学推三阻四，却一个劲地推荐记者买张光盘回去学，说这样不但方便，而且实惠。记者在这个光盘中发现，人造鸡蛋的原料准备中，有一种成分是海藻酸钠。

　　记者又联系了另外一家公司。这家公司的工作人员声称，正是因为这个技术如此神奇，所以收费也比较高，要1200元。经过讨价还价，最终工作人员勉强同意900元钱把这门技术传授给记者，这份资料显示，人造鸡蛋的主要原料是“海藻酸钠、氯化钙、硬脂酸、食用色素、食用石蜡和氧化钙”。

　　传说中的假鸡蛋终于要开始制造了。工作人员先在一个盛满水的烧杯里加入海藻酸钠，让记者不停地搅拌。随后，他又在一个塑料盆里倒入一些白色粉末。里面是氯化钙、蛋黄素。他把调成蛋黄颜色的海藻酸钠倒入半个乒乓球中，在氯化钙水中来回晃动。很快，海藻酸纳就变成了一个球形。然后，他用无色的海藻酸钠溶液包裹住一个刚才做好的蛋黄，在水中继续晃动。几分钟后，一个没有壳的假鸡蛋就出现在记者面前，和剥了皮的松花蛋倒有几分相似。接下来的步骤，就是完成假鸡蛋制作的最后一个环节，“给鸡蛋包壳”。记者发现这种制作技术根本做不出成形的假鸡蛋。

　　专家称人造鸡蛋并不具可能性

　　那么，是否还存在其它更高超的造假技术呢？记者了解到，山东一带流传着一种技术，是先造鸡蛋，后灌蛋黄。当时，造假者先用硅胶做了一个模具，又用模具做了一个蛋壳，最后再用针管把假的蛋清和蛋黄打进去。那么这种方式可能做出大批可以乱真的人造鸡蛋吗？

　　北京化工大学专门研究胶结构材料和固化技术的专家张军营对记者说：“你想想，一个模具做完这个之后必须把里面的取出来，所以一般情况下，都会有一个接缝。比方像这个塑料瓶这上面就有一个接缝，他要是花很大的功夫，把这个接缝把它去掉，这是可以的。但我相信，如果是成批生产的话，这个成本的话，应该会比较麻烦的。”

　　中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠告诉记者：（海藻酸钠）基本上属于果冻的配方，那么做出来的东西也就像果冻那一类的东西。如海藻酸钠里加入少量氯化钙，可以做出这样类似松花蛋的东西，但是它不可能具有和真鸡蛋一样的口感。因此，人造鸡蛋并不具可能性。

　　记者发现，一些人打着所谓“人造鸡蛋技术”的幌子其实是骗取培训费。同时，假鸡蛋的传闻也引起了很多市民的焦虑和担心，在社会上造成不良影响。据央视

　　●编后：

　　商品和产品屡屡被造假，已经几乎到了泛滥地步。海参可以造假、虫草可以造假、珍珠粉是贝壳磨成的，鲜榨果汁是香精调成的，火锅变成了“化学锅”……

　　“人造鸡蛋”的真正谜底已经揭开，却不能从根本上让消费者心安。上述报道从技术角度上否定了大批量造“人造鸡蛋”的可能性，但如果今后随着造假技术的再次进步，个别商家一旦掌握了更先进的、成本更低的造假技术，谁又能保证是否又会出现令公众担忧的“人造鸡蛋”问题呢？