两百元一斤澳大利亚翡翠鱼将现身

　　□记者 孔同

　　晚报讯 7月30日至8月2日，虹桥路上的上海农业展览馆将举行上海盛夏农副产品大联展暨金山优质农产品展。记者在金山区农委昨天举行的新闻发布会上获悉，一种原产自澳大利亚、口味十分鲜美的翡翠鱼将会现身联展。

　　此次大联展参展摊位共150个，其中金山区的摊位达到91个，展区面积3000平方米。来自金山的参展单位有60多家，参展农产品及农业旅游产品达到200多种。

　　金山区农委的有关人士介绍，市民可以在这次联展上品尝到金山的蟠桃、葡萄、蓝莓、黄桃、梨以及较为少见的金山哈密瓜等。

　　尤其值得关注的是，这次的联展上将首次展出张堰镇养殖的澳大利亚翡翠鱼种。 “翡翠鱼目前在国内少有养殖，上海也是在今年五月首次养殖成功。这种鱼的肉质细腻，口感相当好，一般可以做生鱼片或烧汤，用来养殖鱼的水都达到饮用水的标准。市场上一斤要卖150元—200元。 ”该人士告诉记者。

　　翡翠鱼的学名为宝石斑鱼，又称宝石鱼，原本是澳大利亚最大的河流——墨累河和达林河中特有鱼类，是澳大种亚最负盛名的名贵鱼之—，在国际水产品市场上享有很高的声誉。翡翠鱼头尾较小，背部肌肉肥厚，无肌间小刺，鱼肉覆盖率高达58％，肉质白而细嫩、味道鲜美、无腥味、异味，富含18种氨基酸，具有较高的营养价值。

　　由于卫生许可的要求，在此次联展上亮相的只是作为展示，不能品尝，届时将有一个容纳1500条鱼的鱼缸出现在联展现场，让市民欣赏、它们的身姿。