毕晓哲
一则名为“养殖大闸蟹被喂腐烂动物尸体和避孕药”的帖子在天涯、猫扑等处出现。阳澄湖大闸蟹行业协会秘书处负责人表示,他们保证大闸蟹不会卷入“吃药”传言。江苏省检验检疫局、昆山出入境检验检疫局,亦表示未发现大闸蟹抗生素超标等现象。(9月5日《法制晚报》)
在个别养殖地区,养殖户在大闸蟹养殖过程中喂不喂腐烂动物尸体或避孕药,以及是否因此产生抗生素超标问题,有关方面及时辟谣的态度值得肯定。然而,从前几年阳澄湖大闸蟹爆出的种种问题,有辟谣公众未必就会相信大闸蟹不含“抗生素”,以置疑的态度看待日益严峻的食品安全问题,是理性的表现。
2006年10月,有台湾媒体爆出从大陆输台的大闸蟹被验出抗生素,台“卫生署”就此宣布,即日起禁止旅客入境携带大闸蟹,今后进口都须附上检验报告,负责输出的阳澄湖大闸蟹行业协会称正在着手调查货源,而江苏渔业部门表示,不排除有鱼目混珠的可能。这个“鱼目混珠”的解释,是不是可以印证个别养殖户在养殖大闸蟹过程中,导致抗生素超标呢?既然前几年有类似问题,在同样的养殖方式下,我们是否应顺势联想到时下被网帖曝光“养殖大闸蟹被喂腐烂动物尸体和避孕药”的可能性呢?
同在2006年,有媒体惊曝“一刷二戴三穿衣”成阳澄湖蟹的“诞生”方式(即用其它种类的螃蟹冒充),这说明阳澄湖大闸蟹养殖市场本身就很混乱。由于大闸蟹的养殖户分布广泛,即使对个别批次抽检合格,也不能证明没有监管“真空”。数量庞大的养殖户,如果有个别养殖户稍稍黑心些,或为了降低大闸蟹的死亡率或发病率,会不会因此使用抗生素类药物呢?理论上是有可能的。
以负责的态度对网传“大闸蟹吃药”进行辟谣,既是对食品安全卫生负责的表现,也能最大限度地避免伤及无辜。但笔者以为,阳澄湖大闸蟹在喂养过程中究竟会不会被个别人“喂药”?目前市场上的阳澄湖大闸蟹要想让消费者放心,还需要拿出铁的事实和证据来。一者,“举报者”不妨将有关帖子披露得再详细些,让公众看清事实和真相。二者,在查处的问题上,职能部门应以客观公正和积极负责的态度来对待,因为公众不需要相关职能部门灭火式的“辟谣”,或游离于地方利益的“狡辩”。
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